鸡汤不适合什么人喝 5类人喝鸡汤要注意

鸡肉是很常见的一种肉类食物，我们平时生活中经常会喝鸡汤，鸡汤可以补充身体所缺的营养元素，老少皆宜，滋味鲜美，鸡汤营养丰富，但不适合所有人。

鸡汤不适合什么人喝

鸡汤中含有一定的脂肪，血液中胆固醇较高的患者，多喝鸡汤，会促使胆固醇进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜沉积，可引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。经常喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，很难降下来。而长期高血压，又可引起心脏的继发性病变，如心肌肥厚、心脏增大等高血压性心脏病。胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝。因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝后会刺激胆囊收缩，而加重病情。胆汁的最大作用是乳化脂肪，而吃鸡蛋后，因为鸡蛋含有较丰富的磷脂、胆固醇等脂肪类成分，这些物质对胆汁的需求增大，而胆囊排泄受阻，导致反流，引发胆囊炎的发作。但是，鸡蛋分蛋清和蛋黄，其中对胆汁需求大的最主要是蛋黄，而蛋清是优质高蛋白食物，含有人体必需的氨基酸，因为蛋黄而放弃蛋清，实在是有些得不偿失。

鸡汤内含有一些小分子蛋白质，对患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于肾脏功能较差，肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理，如多喝鸡汤就会引起高氨质血症，从而进一步加重病情。鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡、胃酸过多或近阶段有胃出血病史的人，会加重病情，一般也不宜多喝鸡汤。经过了长期的煲汤过程，鸡汤里嘌呤的含量也很大，痛风病人喝太多鸡汤会加重病情。另外，很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥，实际上鸡肉比鸡汤更有营养。此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。想要更好的营养，还是应该主吃汤里的鸡肉，适当喝一些汤当作调味，这才是科学有效的滋补。

5类人喝鸡汤要注意

鸡汤虽好，但并非百无禁忌，5类人喝的时候要注意了。前三类人倒不是说不能喝，一周喝一次是无妨的，痛风患者和肾功能不全患者尽量少喝。

1、胃溃疡、胃酸多、胃食管返流患者

因为鸡汤会刺激胃酸分泌增多，而对于这三类患者而言，胃酸多会刺激溃疡，加重胃食管返流现象。但是对于消化不良，胃功能比较差的人群而言，适量的喝鸡汤有助于消化、开胃。

2、胆囊炎、胆结石患者

由于鸡汤中油脂、脂肪含量高，在肠道的消化过程中需要胆汁的参与，而对于胆道疾病的人群而言，油脂摄入过多会刺激胆囊收缩，将胆汁排入肠道。这便容易促使胆囊炎发作，以及增加胆结石风险。

3、高血脂人群

同样由于鸡汤中的脂肪作怪，促使人体肥胖，血脂增高，容易在血管壁沉淀，形成斑块和血栓。所以，三高人群，虽然很多时候感到体虚，却不能盲目喝鸡汤。最好的方法是去除上层油脂和去皮食用。既达到补充蛋白的目的，又避免油脂摄入过多。

4、痛风患者

我们知道痛风患者最怕食用嘌呤含量高的食物，如海鲜、肥肉等。而鸡汤经过几个小时的慢熬，导致汤内含有大量的嘌呤，是对痛风患者非常不利的饮食。

5、肾功能不全患者

对于肾不好的人群来说，低蛋白饮食是必须的。但是喝鸡汤，则不可避免吃鸡肉，鸡肉属于高蛋白食物，并不适合肾功能不全人群。另外，鸡汤中脂肪含量极高，肾功能不全人群也需要控制。

鸡肉的营养价值

1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

一锅好鸡汤的秘诀

有人纳闷，不管怎么调整配方，但为什么自己煲的鸡汤就是没有外面喝的鲜美呢，今天就告诉您秘诀，让您9步煲出一锅大厨级好汤，过年保管让家人赞不绝口。

1、选用母鸡

熬鸡汤最好选用母鸡，因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。

2、除掉附件

去掉鸡身上的一些“附件”，可令鸡汤更美味，否则易让鸡汤有股异味。影响汤味道的“附件”包括：鸡的内脏(如鸡肝、鸡肺等)，鸡爪上的趾甲，鸡鼻(位于鸡嘴的上半部分和眼睛之间)。

3、冷冻一下

新鲜的鸡肉买回家之后，应该先将其放进冰箱冷冻室冻2~4个小时，目的是让鸡肉“排酸”，这样熬出来的鸡汤没有腥味，味道更好。

4、烫洗三遍

熬汤前，先把鸡用热水烫洗三遍，这样能让鸡皮不容易破，还能使汤色美观。

5、使用砂锅

熬鸡汤最好用砂锅，而不是铁锅，因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，而砂锅能够“聚拢”鲜味，让汤更鲜美。

6、加足水

熬鸡汤时不要中途往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。如果非要加水，应该首选开水。

7、少用调料

熬鸡汤最常用的调料是姜和葱，最好不要加过多味道浓烈的调味料(如八角、桂皮)，以免破坏鸡肉本来的香味。如果要加大枣或者桂圆之类的“调料”，应该在肉六七成熟时放入。

8、最后加盐

放盐不可太早，否则不但影响汤的鲜味，肉也容易炖不烂，一定要在汤快炖好时放。

9、去浮油有妙招鸡汤虽好，但是有的人还是会嫌过于油腻，其实有两个小方法就能去浮油。

01、处理鸡的时候，把皮去掉，黄黄的鸡油也刮掉，这样煲出来的汤就比较清。不过因为没有皮的保护，肉质水分比较容易流失，口感没那么好。

02、大盘紫菜吸油：首先将大盘紫菜完整的取下一层，不要揭碎。然后把鸡汤的火关小，让它一点点的冒泡，这个时候把紫菜平放到汤中，你会发现紫菜在慢慢的下沉，这个下沉的过程实际上就是吸油的过程。最后当紫菜快要沉下去的时候捞出，这样鸡汤中的大部分油都被被吸附出来了。

常喝鸡汤的好处和坏处

其实不是心里鸡汤越喝越多，人越来越郁闷，只是因为从喝鸡汤开始，一直到后来都发现好像没什么用，喝了之后仍然解决不了问题。结果都是一样的，但因为有了时间和过程，所以才会有越来越郁闷的感觉，而且是从希望开始，到失望、再失望、持续失望、快要绝望。

如果以结果论的话，你要是解决问题了，鸡汤一定会有些用的。问题是，在还没有解决问题并且没有成功的情况下，鸡汤真的就没有用了么？

人做过的事情，并非没有用，只是时间和过程没有积累出质变，从结果看感觉就像是没有用。举例说明，每天走10公里和每天走1公里，对人的身体健康来说，都是有些效果的，但每天走1公里的效果是非常细微的，而每天都10公里的效果积累到一定的程度是非常显著的，要是从结果论的话，走1公里就好像没用一样，走得再多也好像没效果，就会感觉走得越来越多，却并不是越来越健康，甚至健康会有倒退（到了一定年龄之后，什么都不做身体状况也是呈下降趋势的）。但要从更细微的角度来看，每天走1公里比起从不锻炼的人来说，通常都是更健康的，只是不那么明显而已，这一点毋庸置疑。

鸡汤是有些作用的，只是每一份鸡汤发挥的作用有限，并不能帮你解决全盘的或者说一个比较大的问题，但是当鸡汤积累到了一定程度，量变产生了质变，就能体会到鸡汤的作用。鸡汤之所以会感觉没有作用，那是因为成功需要思想和具体操作两方面，并且还要加上执行和运气，而鸡汤通常都是只讲思想，或者是只讲具体操作，思想讲得也不够全面深刻，操作也讲得粗浅不明，两者都讲得很好很全的少之又少。即使两者都说得很好很全了，不是还差看鸡汤的人在执行上面和运气上面么？换句话说，鸡汤也只能在成功方面的一小部分上起到作用，没有其他因素一起，也是不会成功的，只看鸡汤还不够。

“毒鸡汤”有什么坏处

好处：鸡汤可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

坏处：营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称。

参考资料：

毒鸡汤有毒，毒害的是你的心理，他会把一些似是而非、断章取义的思想灌输到你脑子里，使你逐渐变得偏激、固执、不合群，或者是孤芳自赏、或是随波逐流，总之你将不再是你，所以远离那些所谓的“心灵鸡汤”吧，这些人为了一点稿费，冥思苦想、哗众取宠，怎么煽情怎么写，千万别当真！

看看这个俗话说，你就会有明白，什么鸡汤都是文字游戏而已，坚持做自我！

俗话说得好有哲理的60句反话

1.俗话说：人定胜天;可俗话又说：天意难违!-

2.俗话说：礼轻情谊重;可俗话又说：礼多人不怪!-

3.俗话说：得饶人处且饶人;可俗话又说：纵虎归山，后患无穷!-

4.俗话说：人无远虑，必有近忧;可俗话又说：今朝有酒今朝醉.!-

5.俗话说：小心驶得万年船;可俗话又说：撑死胆大的，饿死胆小的!-

6.俗话说：退一步海阔天空;可俗话又说：狭路相逢勇者胜!-

7.俗话说：买卖不成仁义在;可俗话又说：亲兄弟，明算帐!-

8.俗话说：明人不做暗事;可俗话又说：兵不厌诈!

9.俗话说：好马不吃回头草;可俗话又说：浪子回头金不换!-

10.俗话说：一分耕耘一分收获;可俗话又说：人无横财不富马无夜草不肥!-

11.俗话说：三百六十行，行行出状元;可俗话又说：万般皆下品，唯有读书高!-

12.俗话说：双喜临门;可俗话又说：福无双进，祸不单行!-

13.俗话说：一个好汉三个帮;可俗话又说：靠人不如靠己!-

14.俗话说：天无绝人之路;可俗话又说：天网恢恢，疏而不漏!-

15.俗话说：人多力量大;可俗话又说：人多嘴杂!-

16.俗话说：青取之于蓝而胜于蓝;可俗话又说：姜还是老的辣!-

17.俗话说：滴水之恩当涌泉相报!可俗话又说：过河拆桥卸磨杀驴兔死狗烹鸟尽弓藏!-

18.俗话说：一口唾沫一个钉;可俗话又说：人嘴两张皮，咋说咋有理!-

19.俗话说：己所不欲，勿施于人;可俗话又说：顺我者昌，逆我者亡!-

20.俗话说：浪子回头金不换;可俗话又说：狗改不了吃屎!-

21.俗话说：哪里跌倒哪里爬起;可俗话又说：一失足成千古恨.!-

22.俗话说：书到用时方恨少;可俗话又说：百无一用是书生!-

23.俗话说：不怕人不敬，就怕己不正;可俗话又说：众口烁金，积毁销骨!-

24.俗话说：小不忍则乱大谋;可俗话又说：不蒸馒头蒸(争)口气!-

25.俗话说：人人为我，我为人人;可俗话又说：人不为己，天诛地灭!-

26.俗话说：瘦死的骆驼比马大;可俗话又说：拔了毛的凤凰不如鸡!-

27.俗话说：车到山前必有路;可俗话又说：不撞南墙不回头!-

28.俗话说：百事孝为先;可俗话又说：忠孝不能两全!-

29.俗话说：出淤泥而不染;可俗话又说：近朱者赤，近墨者黑!-

30.俗话说：人不犯我，我不犯人;可俗话又说：先下手为强，后下手遭殃!-

31.俗话说：愚公移山;可俗话又说：胳膊拧不过大腿!-

32.俗话说：人不可貌相，海水不可斗量;可俗话又说：人靠衣裳马靠鞍!

33.俗话说：知无不言，言无不尽;可俗话又说：交浅勿言深，沉默是金.!-

34.俗话说：贫贱不能移!可俗话又说：人贫志短，马瘦毛长!

35.俗话说：兔子不吃窝边草;可俗话又说：近水楼台先得月!-

36.俗话说：不入虎穴，焉得虎子;可俗话又说：老虎屁股摸不得!-

37.俗话说：光阴似箭;可俗话又说：度日如年!-

38.俗话说：人往高处走;可俗话又说：爬得高，摔得重!-

39.俗话说：嫁鸡随鸡，嫁狗随狗;可俗话又说：男怕选错行，女怕嫁错郎!-

40.俗话说：苦海无边，回头是岸;可俗话又说：开弓没有回头箭!

41.俗话说：善有善报，恶有恶报;话又说：人善被人欺，马善被人骑!-

42.俗话说：知识要有产权;俗话又说：不分享心里不安!-

43.俗话说：金钱不是万能的;可俗话又说：有钱能使鬼推磨!-

44.俗话说：邪不压正;可俗话又说：道高一尺，魔高一丈!-

45.俗话说：男子汉大丈夫，宁死不屈;可俗话又说：男子汉大丈夫，能屈能伸!-

46.俗话说：路不平有人铲，事不平有人管;可俗话又说：自家扫取门前雪，莫管他人屋上霜!-

47.俗话说：有缘千里来相会;可俗话又说：不是冤家不聚头!-

48.俗话说：家事国事天下事，事事关心;可俗话又说：老婆孩子热炕头!-

49.俗话说：打狗还得看主人;可俗话又说：杀鸡给猴看!-

50.俗话说：宰相肚里能撑船;可俗话又说：有仇不报非君子!-

51.俗话说：一寸光阴一寸金;可俗话又说：寸金难买寸光阴!-

52.俗话说：宁可玉碎，不能瓦全;可俗话又说：留得青山在，不怕没柴烧!-

53.俗话说：后生可畏;可俗话又说：嘴上无毛办事不牢!-

54.俗话说：人挪活，树挪死;可俗话又说：滚石不生苔，转业不生财!-

55.俗话说：三个臭皮匠，胜过诸葛亮;可俗话又说：一个和尚挑水喝，两个和尚抬水喝，三个和尚没水喝!-

56.俗话说：亡羊补牢，未为迟也;可俗话又说：亡羊补牢，为时已晚!-

57.俗话说：日久见人心;可俗话又说：人心隔肚皮!-

58.俗话说：在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝;可俗话又说：夫妻本是同林鸟，大难来时各自飞!-

59.俗话说：捉贼捉赃，捉奸捉双;可俗话又说：欲加之罪，何患无辞!-

60.俗话说：量小非君子;可俗话又说：无毒不丈夫!